Samstag, 15. August 2026
Spezial-Salat mit Krabben
anje, 22:21h
Der Husten hat sich weiterentwickelt, wenn ich nur doll genug huste, kommen jetzt Bröckchen, das ist ein deutlicher Fortschritt und ich bin sehr hoffnungsvoll für die nächsten Tage.
Die Schnieferei ist völlig vorbei, die Nase ist noch nicht mal mehr verstopft, sondern einfach nur noch eine normale Nase ohne Auffälligkeiten, sehr angenehm.
Alles in allem sieht es so aus, als ob ich diesmal doch nicht versterbe.
Am Vormittag war heute Tierheim-Flohmarkt, diesmal aber ohne besondere Highlights.
Ich habe zwei Kochbücher mitgenommen, die schon in die Tasche fürs Festland gepackt wurden und außerdem zwei uralte Goethe-Ausgaben in Frakturschrift sowie einen Bildband mit schönen Fotos - die kann ich alle sehr gut für meine Collagen-Projekte gebrauchen, muss ich demnächst also unbedingt mal mit rumspielen.
Am Nachmittag flog K einen Bekannten nach Emden, der keinen Platz mehr auf dem ausgebuchten Kat bekommen hatte aber dringend rüber musste. Ich besuchte derweil den Onkel und holte K anschließend am Flugplatz wieder ab.
Zum Abendessen gab es Hähnchenunterschenkel aus dem Airfryer und einen neu komponierten Salat, der uns beiden ausgesprochen gut schmeckte.
Weil wir ihn beide so gut fanden, wollen/werden wir ihn sicherlich noch mal wiederholen und deshalb halte ich das Rezept hier fest, dann kommt es nicht weg.
Zutaten für zwei Personen:
ca. 8 große Radieschen - in feine Scheiben gehobelt
2 Frühlingszwiebeln - in schmale Ringe geschnitten
1 Schalotte - klein gewürfelt
1/2 Paprika - in kleine Würfel geschnitten
eine Scheibe (ca. 2-3 cm dick) Spitzkohl, in kleine Stücke geschnitten, mit etwas Räuchersalz bestreuen und dann gut kneten
200g Nordseekrabben
alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, dann mit einer Vinaigrette übergießen.
Ich habe jahrelang sehr sorgfältig nach einem klassischen Rezept eine Himbeer-Vinaigrette von Hand angemischt - bis ich irgendwann die fertige Himbeer-Vinaigrette-Sauce von Kühne entdeckte und seitdem ist das meine Standardsalatsauce.
Ich schütte einfach zwei oder drei gute Schuss dieser fertigen (geschüttelten) Himbeervinaigrette in den Salat, dazu noch etwas Balsamico, gerne Apfelbalsamico (weil der einfacher zu kaufen ist als Himbeerbalsamico und meine Zunge nicht fein genug ist, hier noch Unterschiede rauszuschmecken) und zusätzlich auch noch extra Olivenöl. Menge rein aus dem Handgelenk gefühlt, ich weiß nicht wie viel das ist, es passt aber immer.
Dann alles untermischen - und fertig ist ein nahezu perfekter Salat.
Dazu gab es bei uns heute Hähnchenunterschenkel, die abgekauten Knochen sammelten wir auf einem Teller am Tischrand. Wir aßen heute draußen auf der Terrasse, der Hund saß daneben.
Sie benahm sich wirklich vorbildlich. Sie saß einfach neben unserem Tisch und fixierte die Hähnchenschenkelknochen. Sie rührte sich nicht und sie bettelte nicht. Das einzige, was sie nicht beherrschen konnte, war das Wasser, was ihr im Mund zusammenlief, bei den Gerüchen, die da ihre Nase fluteten.
Für einen Hund, der sonst nie sabbert, waren es schon bemerkenswert lange Speichelfäden, die ihr da aus dem Mund hingen und auf den Boden tropften.
Es ist aber auch gemein, wenn die Menschen da einfach direkt vor ihrer Nase solche Leckerein auftischen und sie bekommt nichts ab
.
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Die Schnieferei ist völlig vorbei, die Nase ist noch nicht mal mehr verstopft, sondern einfach nur noch eine normale Nase ohne Auffälligkeiten, sehr angenehm.
Alles in allem sieht es so aus, als ob ich diesmal doch nicht versterbe.
Am Vormittag war heute Tierheim-Flohmarkt, diesmal aber ohne besondere Highlights.
Ich habe zwei Kochbücher mitgenommen, die schon in die Tasche fürs Festland gepackt wurden und außerdem zwei uralte Goethe-Ausgaben in Frakturschrift sowie einen Bildband mit schönen Fotos - die kann ich alle sehr gut für meine Collagen-Projekte gebrauchen, muss ich demnächst also unbedingt mal mit rumspielen.
Am Nachmittag flog K einen Bekannten nach Emden, der keinen Platz mehr auf dem ausgebuchten Kat bekommen hatte aber dringend rüber musste. Ich besuchte derweil den Onkel und holte K anschließend am Flugplatz wieder ab.
Zum Abendessen gab es Hähnchenunterschenkel aus dem Airfryer und einen neu komponierten Salat, der uns beiden ausgesprochen gut schmeckte.
Weil wir ihn beide so gut fanden, wollen/werden wir ihn sicherlich noch mal wiederholen und deshalb halte ich das Rezept hier fest, dann kommt es nicht weg.
Zutaten für zwei Personen:
ca. 8 große Radieschen - in feine Scheiben gehobelt
2 Frühlingszwiebeln - in schmale Ringe geschnitten
1 Schalotte - klein gewürfelt
1/2 Paprika - in kleine Würfel geschnitten
eine Scheibe (ca. 2-3 cm dick) Spitzkohl, in kleine Stücke geschnitten, mit etwas Räuchersalz bestreuen und dann gut kneten
200g Nordseekrabben
alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, dann mit einer Vinaigrette übergießen.
Ich habe jahrelang sehr sorgfältig nach einem klassischen Rezept eine Himbeer-Vinaigrette von Hand angemischt - bis ich irgendwann die fertige Himbeer-Vinaigrette-Sauce von Kühne entdeckte und seitdem ist das meine Standardsalatsauce.
Ich schütte einfach zwei oder drei gute Schuss dieser fertigen (geschüttelten) Himbeervinaigrette in den Salat, dazu noch etwas Balsamico, gerne Apfelbalsamico (weil der einfacher zu kaufen ist als Himbeerbalsamico und meine Zunge nicht fein genug ist, hier noch Unterschiede rauszuschmecken) und zusätzlich auch noch extra Olivenöl. Menge rein aus dem Handgelenk gefühlt, ich weiß nicht wie viel das ist, es passt aber immer.
Dann alles untermischen - und fertig ist ein nahezu perfekter Salat.
Dazu gab es bei uns heute Hähnchenunterschenkel, die abgekauten Knochen sammelten wir auf einem Teller am Tischrand. Wir aßen heute draußen auf der Terrasse, der Hund saß daneben.
Sie benahm sich wirklich vorbildlich. Sie saß einfach neben unserem Tisch und fixierte die Hähnchenschenkelknochen. Sie rührte sich nicht und sie bettelte nicht. Das einzige, was sie nicht beherrschen konnte, war das Wasser, was ihr im Mund zusammenlief, bei den Gerüchen, die da ihre Nase fluteten.
Für einen Hund, der sonst nie sabbert, waren es schon bemerkenswert lange Speichelfäden, die ihr da aus dem Mund hingen und auf den Boden tropften.
Es ist aber auch gemein, wenn die Menschen da einfach direkt vor ihrer Nase solche Leckerein auftischen und sie bekommt nichts ab
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