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Mein Küchenexperiment von gestern lag über Nacht im Kühlschrank und zog durch. Heute war es reif und konnte serviert werden. Erkenntnis: Hat wunderbar funktioniert, kann wiederholt werden, deshalb jetzt hier die Beschreibung.

Spinat-(Frisch)käse-Lachs-Rolle

Zutaten:
ca. 250g Rahmspinatnuggets
ca. 200g Reibekäse
ca. 200g gewürzter Frischkäse (Kräuterfrischkäse), ich habe Brunch Knoblauch-Kräuter benutzt und mit Bressot ergänzt,
ca. 250g geräucherter Lachs in Scheiben

Zubereitung:

Ofen, Umluft auf 200°C vorheizen
Die Rahmspinatnuggets etwas antauen lassen und dann im Thermomix auf Stufe 6 schreddern und gut mit dem Reibekäse vermischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und darauf die Mischung rechteckig, dünn verstreichen, dann ca. 20 Minuten bei 200°C Umluft backen bis der Käse braun ist.
Abkühlen lassen.
Auf die abgekühlte Spinat-Käse-Mischung den Frischkäse streichen und alles mit Lachsscheiben belegen.
Danach alles von der breiten Seite des Rechtsecks her stramm aufrollen, die gebackene Spinat-Käse-Mischung löst sich erstaunlich gut vom Backpapier.
Als letztes die Rolle in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.


Am nächsten Tag die Rolle in schmale Scheiben schneiden und entweder pur oder auf Schwarzbrottalern servieren. Baguette geht natürlich auch.

Ich hatte im Internet verschiedene Rezeptvarianten dazu gelesen, fast alle arbeiteten noch mit Ei in der Spinat-Käe-Mischung, mir war das zu viel und es hat auch wunderbar ohne Ei funktioniert.
Und natürlich kann man das auch mit frischem Spinat machen, war mir aber viel zu viel Arbeit, diese Rahmspinatnuggets aus dem Tiefkühlabteil sind sehr gut dafür geeignet, vor allem, weil sie sich mit dem Thermomix wunderbar schreddern lassen und die eiskalte Spinat-Käse-Mischung lässt sich besonders gut auf dem Backpapier verstreichen.

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Hundenews:
Bixa war heute das erste Mal richtig schwimmen

Es war selbst hier auf Borkum so eklig heiß, dass es sich eigentlich nur im Wasser gut aushalten ließ
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Vorhin war ich noch sehr motiviert einen längeren Blogeintrag zu schreiben, ich war nämlich heute länger am Hundestrand und habe wieder viele neue Hundehalter+*innen kennengelernt, was dazu führte, dass mein inneres Kopfschütteln schon fast zu einem Schleudertrauma führen würde, wenn es zum Glück nicht nur innerlich stattfände.

Ich wundere mich nur noch, was es für Leute gibt und auf welche Art sie sich mit dem Thema Hund befasst haben bzw. eben nicht befasst haben, was sie also alles nicht wissen, aber auch nicht das Gefühl haben, sie sollten sich vielleicht einfach mal gründlich informieren.
Schließlich gehen alle zur Hundeschule, damit haben sie dann offensichtlich das maximal mögliche für eine gute Kommunikation zwischen Mensch und Hund getan und dass ihr Wuffi jetzt immer noch nicht gehorcht, weshalb sie ihn auch am Hundestrand lieber nicht von der Leine lassen, das ist halt schade, aber nicht zu ändern.
Ich stehe da immer nur und staune.

Und eigentlich wollte ich noch viel mehr zu diesem Thema schreiben, aber dann habe ich mich auf den Boden gesetzt, um mit dem Hund zu spielen, dann lagen da die Auflagen für das Waldsofa und darauf konnte ich mich sehr bequem ausstrecken, deshalb lag ich nach einiger Zeit lang ausgestreckt auf dem Boden und dann bin ich wohl kurz eingeschlafen - und dabei ist dann auch die Lust eingeschlafen, sich über diese seltsamen Hundehalter noch ausführlicher aufzuregen.

Sollense doch alle machen, wasse wolllen, mir doch egal, Hauptsache, ich benehme mich nicht so albern.

Während ich den Hund am Hundestrand von der häuslichen Baustelle fern hielt, beschäftigte sich K intensiv mit dem Aufbau des Gartenhauses.
Er ist schon zu 90% fertig, obwohl das Haus selber erst zu einem Drittel steht, aber das Fundament bzw. der Unterbau ist fertig und der macht mit Abstand die meiste Arbeit.

Aktueller Stand:


Am Nachmittag experimentierte ich in der Küche, ob es schmeckt, weiß ich erst morgen, deshalb hier Cliffhanger, es bleibt spannend
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Das Wetter hier auf der Insel lässt sich aus meiner Sicht als "perfekt" beschreiben. Temperaturen zwischen 22°-25°C sind genau meine Wohlfühltemperatur, man kann noch in die Sonne gehen, ohne sofort vor Hitze umzufallen, im Schatten ist es aber auch angenehm, kurze Hose und T-Shirt sind eine ausreichende Bekleidung und nachts kühlt es auf 16°C runter, man kann also auch noch wunderbar schlafen.

Weil ich von verschiedenen Seiten Gejammer über die Hitze hörte, habe ich mir mal die Temperaturenkarte angeschaut und festgestellt, dass ich mich hier grade im kühlsten Teil Deutschlands aufhalte,

ich bin jetzt noch mehr zufrieden darüber, dass ich grade nicht auf dem Festland sein muss.

Der Hund machte heute besonders viel Unsinn, es gibt gute und schlechte Tage.
Als er zwischendurch mal abwartend auf der Liege lag, habe ich mit der Portraitfunktion vom Handy rumgespielt

so in schwarz-weiß und mit einer leichten Hintergrundunschärfe wirkt ein Dalmatiner schon sehr schick.

Am Abend machten wir einen langen Strandspaziergang, damit der Hund sich müde rennt, hier der Blick einmal nach links mit Vollmond und einmal nach rechts mit Leuchtturm,

ich hatte gehofft ein paar Sternschnuppen zu sehen, immerhin sind grade die Perseiden-Tage, aber der Mond war so hell und die Wolken so dicht, man sah noch nicht mal Sterne
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Die Entdeckung der Langsamkeit als Lebensstil scheint uns beiden gleichzeitig passiert zu sein, wir sind auch offensichtlich beide gleich zufrieden damit.

So viel Zeit zu haben wie man will, im Überfluss aasen, was für eine angenehme Existenz.

Was heute geschah:
2020 beschlossen wir, die Außenanlagen zu erneuern und kamen in diesem Zusammenhang auf die Idee, das alte Gartenhaus abzubrechen und stattdessen an der Stelle eine Terrasse anzulegen, weil es dort so eine schöne Abendsonne zum Draußensitzen gibt.
Weil wir aber dringend ein Gartenhaus als Schuppen für tausenderlei Kram brauchen, sollte ein neues Gartenhaus direkt hinter dem Fahrradschuppen gebaut werden.
Bis 2020 war dort Rasen, dafür gab es eine Terrasse direkt unter dem großen Fenster, die man künftig ja nicht mehr benötigen würde, weil es ja eine neue Terrasse an der Stelle des bisherigen Gartenhauses geben sollte.
In einem ersten Schritt wurde also die Pflasterung des Rasens hinter dem Fahrradschuppen beauftragt, verwendet wurden dazu die Steine der bisherigen Terrasse.
Seit fünf(!) Jahren wartet das gepflasterte Stück hinter dem Fahrradschuppen nun darauf, endlich mit einem Gartenhaus bebaut zu werden.
Heute wurde von K endlich alles soweit final vorbereitet, dass er morgen mit dem Aufbau des Gartenhauses (das seit einem Jahr als Bausatz in Einzelteilen den Fahrradschuppen blockiert) beginnen kann.


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In der Welpengruppe postet jemand Größe und Gewicht seines Welpen, wir fühlten uns also bemüßigt, unseren Welpen auch zu vermessen.
Als wir sie heute vor vier Wochen bei der Züchterin abholten wog sie 6.190g. Leider haben wir versäumt, ihre Größe bei Übernahme zu notieren, aber im Vergleich zu ihrer Schwester ist sie heute mit 38cm Stockmaß noch zwei Zentimeter kleiner

und mit 9.600g auch fast ein Kilo leichter, was ich beides sehr positiv finde, denn ich hatte gehofft, dass sie die Zierlichkeit des Vaters erbt und nicht die Kompaktheit der Mutter.

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Am Nachmittag war ich lange mit ihr am Hundestrand.
Hiervon gibt es keine Fotos, weil ich mein Telefon nicht dabei hatte, was ich übrigens erst nach einer Stunde bemerkte, dafür fühlte es sich ab diesem Moment ein bisschen unheimlich an, weil ich nicht wusste, ob ich es zu Hause vergessen oder unterwegs verloren hatte. Und anrufen, damit K zuhause nachschaut, ging ja auch nicht.
Ich war also fast zwei Stunde nicht in Hörweite meines Telefons, ich glaube, das ist mir das letzte Mal vor ca. 20 Jahren passiert.....
Zu meinem Erstaunen war aber in diesen zwei Stunden auch nichts passiert. Ich habe ganz offensichtlich auch die Welt um mich herum mit der neuen Langsamkeit geprägt.

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Zum Abendessen gab es heute nur Snacks, gebratene, panierte Gambas und Blättersteigstangen

Wir waren danach beide schon so satt, dass wir den Nachtisch (selbst gemachtes Erdbeereis) kaum noch schafften.
Weil ich zum Einpinseln des Blätterteigs ein Eigelb brauchte, hatte ich ein Eiweiß übrig, das ich zusammen mit 200g tiefgefrorenen Erdbeeren zu einem cremigen Erdbeereis im Thermomix verrührte.
Diese Methode der Eisherstellung (einfach tiefgefrorenes Obst mit einem Eiweiß pürieren) fasziniert mich jedesmal, weil das Ergebnis aussieht (und schmeckt) wie super cremiges Milchspeiseeis, ohne dass Milch drin ist
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Heute ist nicht sehr viel passiert, es war ein recht langsamer Tag mit gutem Wetter.

K hat die Zaunelemente neben der vor drei Jahren gepflasterten Grundstücksecke abgebaut, erste Vorbereitungen, um irgendwann demnächst auf diesem gepflasterten Untergrund das neue Gartenhaus aufzubauen.

Als weitere Vorbereitung fuhren wir zum Onkel und borgten uns dort die Handkreissäge und die Kappsäge, rein theoretisch könnte es jetzt losgehen.
K sagt, der Zusammenbau des Gartenhauses gehe relativ schnell, ich bin sehr gespannt.

Sehr viel mehr ist nicht passiert, wir waren beide zu faul und zu schlapp für größere Aktivitäten.

Zum Abendessen gab es Salsiccia mit Ofengemüse, K sagt, müssen wir unbedingt noch mal machen
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Als erstes baute K heute Morgen den Fahrradanhänger wieder zusammen und schraubte an jedes unserer Fahrräder eine Kupplung - es waren sogar zwei Kupplungen dabei als wir den Anhänger übernahmen.

Anschließend testeten wir, wie dem Hund das Fahren im Anhänger behagt. Ergebnis: Im Grunde ist das alles okay, nur dass er während der Fahrt nicht selber nach eigenem Belieben ein- und aussteigen kann, das findet er ärgerlich und beschwert sich deshalb grundsätzlich lautstark.
Am Grundverhalten lässt sich aber erkennen, dass er sich auf Dauer wohl mit dieser Einschränkung arrangieren wird, denn den Anhänger selber findet er völlig okay.



Mein zweites Projekt, den Wäscheberg abarbeiten, konnte ich heute auch erfolgreich abhaken, die letzte Maschine mit Bettwäsche ist gewaschen und getrocknet, ab sofort läuft wieder das normale Wasch- und Trockenprogramm, also ohne erhöhten Bettwäsche- und Handtuchwaschbedarf.

Dabei soll das Wetter für die gesamte nächste Woche super sein und auch noch immer besser werden, heute war schon ein perfekter Wäschetrockentag. Schade eigentlich, dass ich jetzt alles erledigt habe.

K holte den riesigen, roten Sandsack vom Dachboden und legte ihn in Garten, der Hund fand das prima und belegte ihn sofort mit Beschlag. Jetzt hat er schon drei Lieblingschlafplätze, für das rote Kissen gab er sogar kurzfristig die Liege frei.



Am Nachmittag hatte ich netten Besuch, am Abend gingen wir noch mal an den Hundestrand und trafen viele andere Hunde und jetzt bin ich müde und mache das Licht aus, der Rest der Familie schläft schon
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Heute war es gegen Mittag schon 26°C in Greven, es wurde Zeit, diese Hitzehölle wieder zu verlassen.

Gestern waren wir zwischendurch noch in einem ZooPlus-Laden in Rheda, weil ich gerne alle verfügbaren Tierfachmärkte besuchen möchte, um mir ein Bild zu machen, wer was im Angebot hat und wie nett die Leute in den jeweiligen Läden so sind.
Die Fressnapf-Läden haben mich bisher am wenigsten überzeugt, der Raiffeisenmarkt hier in Greven ist ganz okay, aber der ZooPlus-Laden in Rheda hat mir wirklich gut gefallen. Sehr sympathisches Personal und eine gute Auswahl an Produkten.
Unter anderem hatten sie dort auch Hundefahrradanhänger, und das brachte mich auf eine Idee.

Da der Fahrradkorb auf Borkum sehr bald zu klein sein wird, der Hund aber gleichzeitig noch nicht groß genug ist, um selbstständig neben dem Fahrrad herzulaufen, brauchen wir eine weitere Zwischenlösung und so ein Hundefahrradanhänger erscheint dafür genau die richtige Lösung zu sein.
Ich schaute mir also gestern Hundefahrradanhänger an und stellte fest, dass die Anhänger der Firma Trixie nur ein Viertel von dem kosten, was ein Hundefahrradanhänger der Firma Croozer kostet, ohne dass ich einen offensichtlichen Vorteil der ja wirklich deutlich teurerern Croozer-Anhänger feststellen konnte.

Weil ich also beschlossen hatte, dass ein Trixie-Anhänger als Zwischenlösung definitiv ausreichend ist, schaute ich heute bei ebay-Kleinanzeigen und fand ein Verkaufsangebot aus Emsdetten für 80 € (Croozer-Hundeanhänger kosten auch gebraucht immer noch über 700 €). Die Verkäufer reagierten sofort auf meine Anfrage, waren auch zu Hause, so dass wir sofort losfahren konnten - und um 14h besaßen wir einen Hundefahrradanhänger.

Um 16h war dieser neu erworbene Hundeanhänger im Flieger verstaut und um 17.30h waren wir wieder auf Borkum. Der Hund hatte den Flug wieder mal verschlafen.

Auf Borkum kann ich mit dem Auto aufs Flugfeld fahren, das Umladen funktionierte deshalb problemlos.

Um 18h waren wir zuhause, der Hund erkannte auch dieses Zuhause sofort wieder und flitzte begeistert wild durch den Garten.
Ich räumte die mitgebrachten Dinge weg und entdeckte, dass wir eine größere Menge Tomaten besitzen, die dringlich gegessen werden sollten. Also gab es heute Tomatensuppe.

Danach gingen wir mit dem Hund noch mal an den Strand, damit er sich auspowert und heute Nacht gut schläft, er hatte den Tag über nämlich auch schon viel geschlafen und wir haben beide keinen Bedarf an nächtlicher Hundeaction.



Es brauchte ein paar Aufforderungen aber dann tobte er doch sehr ausgelassen durch den Sand, ich denke, das wird klappen mit der ruhigen Nacht.

Nach zwei Stunden Strand und Dünen bewunderten wir noch die Reste des Sonnenuntergangs


Und morgen testen wir den Fahrradanhänger
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